水蛭素有怎样的特性?

时间:2019-09-04 10:25  来源:未知  作者:管理员  点击:
        水蛭素是一种由65个氨基酸的单链多肽构成,其相对分子质量为7000左右,其分子的N端有3对二硫键(Cys6-Cysl4,Cysl6-Cys28,Cys32-Cys39),使N末端肽链绕叠成密集的环肽结构,这对蛋白结构起稳定作用。其氨基末端含活性中心,能识别底物——凝血酶碱性氨基酸位点,并与之牢牢结合。
        C末端富含酸性氨基酸残基,肽链中部还含有一个由pro-Lys-pro组成的特殊序列,不被一般的蛋白酶降解,从而维持水蛭素分子的稳定性。|水蛭素中含碳、氢、氮、硫,呈酸性反应,易溶于f水、生理盐水及吡啶,不溶于醇、醚、丙酮及苯。水蛭素©粗提物制备过程中(包括冷冻真空干燥处理)始终保持低|温状态,所得水蛭素粗提物在干燥状态下很稳定。
        体外抗凝血试验亦表明,冰水状态下保存3天,其活性仅降低约15%,室温下在水中可稳定存在180天,80°C以下加热15分钟不被破坏。胰蛋白酶钠、糜蛋白酶不破坏水蛭素活性。木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶A可使水蛭素失去部分活性,但在较高盐浓度环境条件下水蛭素活性影响度较小。

        由此可见,水蛭提取物中水蛭素的活性!是可以保持相对稳定的。

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